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发表于2020-07-03
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宣肺化痰又润肠!杏仁食养3方略,便祕、咳嗽都有解

杏仁
 杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅。
 为蔷薇科杏属植物杏、野杏、山杏、东北杏的种子。夏季果实成熟时採摘,除去果肉及核壳,取种仁,晾乾。药用为杏或山杏等味苦的乾燥种子。杏仁有苦甜之分,栽培杏所产者甜的较多,野生的一般均为苦。以内蒙古东部为道地。
选购时可採用以下方法挑选:

  1. 望色泽。种皮颜色淡黄棕色,肉质饱满,有光泽、不发油者为佳。
  2. 望形。形状多为鸡心形、扁圆形的,顶端尖、基部圆。
  3. 看质地。捏的时候感觉仁尖有扎手之感,用牙咬鬆脆有声比较乾燥;果仁上有小洞的是虫蛀粒,有白花斑的为霉点,不能食用。

 性微温,味苦,有小毒,归肺、大肠经。
 降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘,胸满痰多,血虚津枯,肠燥便祕。
 内服,4.5~9克。
 不宜过量,以免中毒。中毒可见昏迷、惊厥、呕吐、呼吸障碍、瞳孔散大、对光反应消失等严重症状。
 杏仁含苦杏仁苷、脂肪油、蛋白质和各种游离胺基酸,苦杏仁苷可分解生成苯甲醛和氢氰酸。具有抑菌、抗癌、镇痛等作用。

 
  1. 杏仁丸
    降逆止咳。治咳逆上气。杏仁三升,熟捣如膏,蜜一升,为三分,以一分内杏仁捣,令强,更内一分捣之如膏,又内一分捣熟止。先食已含咽之,多少自在,日三。每服不得过半方寸匕,则痢。
  2. 杏仁煎
    温肺平喘止嗽。治久患肺喘,咳嗽不止,睡卧不得者。杏仁半两,胡桃肉半两。上件入生蜜少许,同研令极细,每一两作一十丸。每服一丸,生姜汤嚼下,食后临卧。
  3. 双仁丸
    降气平喘。治上气喘急。桃仁、杏仁各半两。上二味,细研,水调生麵粉少许,和丸如梧桐子大。每服十丸,生姜、蜜汤下,微利为度。

 
  1. 杏仁糊
    宣肺化痰,润肠。可用于中老年咳嗽、便祕者。杏仁去皮尖,研成粉状入锅,加水适量煮熬一○分钟左右,再将麵粉用凉水调成糊状,倒入锅内,煮开即可。
  2. 杏仁豆腐
    止咳定喘,温肠通便。可用于体虚乏力,便祕者。甜杏仁四十五克,苦杏仁五克,用清水浸泡多次,然后磨成浆,在里面加约五克糖熬煮沸腾,再放一点洋粉或泡软的琼脂融化帮助凝固,晾凉冰镇即可,吃时还可以再浇点冰糖水。也可以用琼脂粉拌凉水,浇入和糖熬煮好的杏仁浆,冷却凝固后吃。
  3. 芝麻糊杏仁茶
    滑肠润燥,益心肾。可用于长期从事脑力劳动、胃肠功能欠佳者。芝麻磨碎,杏仁磨碎,调入麦芽糊精,充水泡茶。也可以分别泡好芝麻糊,杏仁茶,然后分两头慢慢灌入同一个容器,黑白分明比较好看。

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